LE RICETTE DI MARISA Conoscere i peperoncini
Alcuni peperoncini col loro grado di piccantezza
(* * *) I peperoni sono di tre colori: i verdi sono versioni non ancora mature di quelli rossi o gialli. |
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| Immagine | Nome | Unità Scoville | Regione Nativa | |
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Carolina Reaper |
1.570.000-2.200.000 | Carolina del Sud (USA) | |
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Naga Morich |
1.600.000 | Bangladesh | |
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Habanero |
100.000-300.000 | Yucatan, Caraibi | |
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Scotch Bonnet |
100.000-250.000 | Jamaica, Caraibi, Belize | |
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Jamaican Hot |
100.000-200.000 | Jamaica, Altre Isole Caraibiche | |
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Cayenna |
30.000-50.000 | Louisiana, Mexico, Asia, Africa | |
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Serrano |
10.000-23.000 | Mexico, SudOvest U.S.A. | |
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Wax |
5.000-10.000 | Mexico, California, SudOvest U.S.A. | |
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Jalapeno |
2.500-5.000 | Oaxaca, Chihauhau, Texas, SudOvest U.S.A. | |
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Rocotillo |
1.500-2.500 | Sud America | |
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Poblano |
1.000-1.500 | Puebla, Mexico City, California | |
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New Mexico |
500-1,000 | Rio Grande Valley | |
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Peperoncini |
100-500 | Mediterraneo, California | |
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Bell Pepper |
0 | Olanda, Mediterraneo, California. Non sono piccanti, ma meritano di essere citati visto il largo consumo. |
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Italiano dolce |
0 | Mediterraneo, California. Non sono piccanti, ma meritano di essere citati visto il largo consumo. |
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